学习季 在浙江广电开元名都开启学习之旅

  六月初夏 高考季、毕业季,如约而至

  没有四季那么漫长 却比四季更重要  什么也不能阻止学习的步伐

  相比于学校,可没有千千万万的学子,但在6月5日,酒店迎来了两位特殊的“学生”,他们是来自杭州市东郊监狱食堂的厨师,在酒店中厨房、面点房学习中餐菜品和花式面点的制作与学习交流。此次学习是东郊监狱为了提升监狱食堂厨师的技术水平在酒店开展的学习交流培训。

  此前,东郊监狱沈科长、吴经理和段厨师长就已到酒店参观过酒店员工食堂、中厨房、西厨房等区域,对酒店员工食堂管理和酒店中西菜品都赞不绝口。

▲参观中厨房

  ▲参观宴会厨房

  ▲参观员工餐厅

  对于酒店员工餐厅,东郊监狱警官可谓印象深刻。在去年的杭州第十四届FANA世界游泳锦标赛(25米)比赛期间,作为赛事主要接待酒店,不仅接待了参赛运动员、教练员和工作人员,员工餐厅还接待了各级政府官员、志愿者及安全保障的工作人员,而当中就有一批来自东郊监狱的警官。

  在14天的接待中东郊监狱警官也同酒店员工一起在员工餐厅用餐,全自助式餐厅尽我所吃吃我所净、员工用完餐都会擦干净桌面椅子归位,餐碗筷勺分类摆放秩序井然有序,吸引他的不仅仅是菜肴的可口美味,还深深的感受到了酒店所提倡的“三个凡是”管理准则,所以才有了这次的学习交流。

▲整洁美观的员工餐厅

  ▲整洁美观的厨房

  ▲员工餐厅回收吃剩的番薯皮、南瓜皮喂养锦鲤,物尽其用,一点都不能浪费

  ▲锦鲤争食番薯皮、南瓜皮

  据悉,东郊监狱的八名厨师将分为四批依次到酒店进行交流学习。

  东郊监狱面点师丁丽花在酒店面点房学习花式面点制作,她表示:面点房每一位师傅都很热情地、耐心地教我们,从食料比例到制作步骤、手法和烹饪时间等,都比我们平时的更加精细、更加专业,我学习到了很多。